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发布时间:2020-10-24 01:00:58
餐饮垃圾投放要求
①厨余垃圾(餐厨垃圾)应从产生时就与其他类别垃圾分开归类,去除食材食品的包装物,不得混入纸巾餐具、厨房用具等。
②餐厨垃圾中的废弃食用油脂,应单独存放、交付餐厨垃圾收集运输单位。
③难以生物降解的贝壳、大骨头、毛发等,应作为其他垃圾投放。
④厨余垃圾(餐厨垃圾)应滤去水分后再投放。
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餐饮企业进行正确的垃圾处理有哪些意义?
1、门店环境,越来越舒适
有些餐饮门店贪图方便,把大量餐厨垃圾直接倾倒在周边垃圾房内,造成垃圾桶满溢,路面污染,影响了市容市貌。而做好垃圾分类,不仅能杜绝此类现象,还能让门店环境越来越整洁!在干净、整洁、没有异味的场所,顾客的回头率也会大大增加。
2、食品安全,多一层保障
食品安全可以说是餐饮经营的首条准则,更是一项系统工程,每个环节都需要无缝对接。垃圾分类的实施,在对厨房卫生提出更高要求的同时,也树起了食品卫生安全的一道有效保障。
3、营运管理,痛并快乐着
在门店的管理上,垃圾分类虽然看似在人力和监管上给后厨和保洁人员增加了负担,但同时也倒逼企业主动思考原有的管理模式,通过不断引导、改进,让员工逐渐养成自律守规,自发改善的安全文化,提升素养和执行力,从上到下自发形成垃圾分类的有效管理,营造良好的企业文化。
期望大家在选择餐饮垃圾处理公司时多一份细心,少一份浮躁,不要错过细节疑问。想要了解更多餐饮垃圾处理的资讯,欢迎拨打图片上的***电话!!!
为什么会有那么多的餐饮垃圾?
处理起来耗时耗力:
食材边角料类垃圾中不含剩饭以及隔油池垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾;隔油池垃圾的油脂含量比较高,一般在20%——80%。随着饭店等级的不同,含油量有很大差别。
饭店在处理过程中耗时耗力,工作量巨大:
一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯,餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人,每天产生巨量的餐厨垃圾。
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厨余垃圾竟然还有化学威力?
厨余垃圾是有机垃圾的一种,是指在日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾,包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等,主要来源有厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等。大图模式图片来源:网络
看起来,这些垃圾都是非常“天然”的东西,不会像化学废弃物那样给***带来那么大的危害,但如果处理不得当的话,危害可不比化学物质小哦!
直接焚烧处理的厨余垃圾,如果前期分类不充分,干湿垃圾未分离,很容易导致厨余垃圾中水分含量过高,进而导致焚烧温度上不去。而焚烧工艺落后,温度过低,正是产生较大量***气体的元凶!
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